抹茶嶡餅製作簡單，除了煮的步驟，其餘部份全都可以和小朋友一起動手做。
材料（3 人份量）：
水：250ml
糖：50g
嶡餅粉：50g
綠茶粉：適量
* 水、糖及嶡餅粉的比例為5:1:1
做法：
嶡餅粉加入糖混合後，慢慢加入水攪拌至沒有粉粒，以慢火煮成半透明固體（期間要不停攪拌）。
待涼後放入冰箱冷藏半小時，拿出切粒，最後加入綠茶粉拌混（或可用黃豆粉代替綠茶粉），完成。
圖、文：花媽媽の部屋
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