自己動手做鬆餅下午茶，很快就消耗一個下午。
用上油搓粉法，令我想起當年中學的家政堂，就是第一次學這手法做曲奇。
材料很簡單，有中筋麵粉、泡打粉、少量鹽、牛油、砂糖、雞蛋、牛奶，這些在普通超級市場都有售，十分方便。
乾材料（糖除外）加入切粒牛油以油搓粉法混合成沙狀，再加入糖拌勻，加入蛋和奶成濕濕的麵團，用保鮮膜包好放入雪櫃一會後，拿出分成幾個小圓形，放入已預熱的焗爐焗大概 10～15 分鐘，香噴噴的鬆餅就完成喇！
圖、文：花媽媽の部屋
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