秋葵，又名毛茄、羊角豆等等。記得第一次嘗試時，被它那黏黏的汁液嚇怕了，但知道它的營養價值後，便對其改觀——秋葵有著降血壓、降血脂、抗氧化的功效，亦對腸胃有益。現在再吃，覺得它其實很爽脆清甜，很好吃呢！不知口味是否隨年紀轉變。不過說真的，用秋葵來做這沙律很清新開胃。
做法：
- 將車厘茄、秋葵洗淨。
- 將整條秋葵用水灼熟後切粒（不要先切後灼，以防流失內裏營養豐富的汁液），車厘茄及豆腐亦切粒備用。
- 所有材料淋上日式芝麻沙律醬後拌勻，放入雪櫃一會，最後加上木魚屑便大功告成！
健康美味就是這麽簡單！
圖、文：花媽媽の部屋
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